Menù degustazione esclusivo

Domenica 31 ottobre
Lunedì 1 novembre

Amuse bouche

Zuppetta d'autunno

fagioli di Controne, castagne, funghi e fave di cacao

Il risotto

zucca, parmigiano e crumble alla nocciola

Il guancialino

di maiale Duroc del Cilento, salsa all'Aglianico, spuma di patate e composta di cipolle di Montoro

Predessert

Il fagottino

pasta sfoglia, crema pasticcera, mela annurca e uva passa al rum

65 90con abbinamento vini

Allergeni

I piatti somministrati contengono o possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell'all. II del Reg. UE 1169/2011 (cereali contenenti glutine e prodotti a base di crostacei e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; latte e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti; lupino e prodotti a base di lupino; molluschi e prodotti a base di molluschi).

In caso di allergie o intolleranze alimentari, prima di effettuare l'ordine, vi invitiamo ad informare il nostro personale e richiedere l'elenco degli ingredienti utilizzati nei piatti scelti.
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