La nostra ampia cantina ci permette di creare un legame tra il vino e il piatto, con ingredienti alla pari dell’esperienza gastronomica. Perché un buon vino arricchisce il sapore di un momento perfetto.
Non amiamo l’idea rigida di abbinamento. Per affiancare la nostra cucina serve libertà di interpretazione.
E al centro, come sempre, ci sono i desideri dell’ospite: cosa ama bere in genere, cosa avrebbe voglia di riassaggiare, che zone vorrebbe scoprire, quanto è disposto a uscire dalla sua zona di comfort per scoprire un vitigno nuovo o una tecnica di vinificazione poco convenzionale?
