Da Michelasso la tradizione incontra la voglia di sperimentare. E di sorprendere.

Una cucina libera, istintiva, emancipata da tutti i codici restrittivi. La base della cucina napoletana è presente, ma l'interpretazione è decisamente personale.

Più di 20 anni di carriera in alcuni dei migliori ristoranti e locali stellati italiani, ma soprattutto una profonda passione e un’interminabile ricerca del gusto.

“Considero la cucina come pura arte. Mi sento come davanti ad un foglio bianco ogni singolo giorno.”