di Marchigiana del Sannio, ravanelli, capperi, gelato alla senape e fiori di campo
con coniglio delle colline viterbesi, mela verde e crema di caciocavallo di Pezzata Rossa (Fattoria Savoia)
di maiale Duroc del Cilento, salsa all’Aglianico, spuma di patate e composta di cipolle di Montoro
canditi, crumble e gelato al cioccolato
Il menù degustazione è da intendersi per l'intero tavolo - COPERTO: 5 p.p.
latte di mandorla e gelato al lime
in due cotture, farciti con verdurine, crema di patate e provola affumicata di Agerola
peperoni, riccio e crema all’aglio
cotto su pietra di mare, crostacei e misticanza (Azienda Montoro)
spuma con ricotta, crumble al cacao e sorbetto al caffè
Il menù degustazione è da intendersi per l'intero tavolo - COPERTO: 5 p.p.
farciti con cipollotto Nocerino, crema di patate al nero, uovo e tartufo
30
latte di mandorla e gelato al lime
32
in due cotture, farciti con verdurine, crema di patate e provola affumicata di Agerola
30
gambero rosso, lampone e gelato balsamico
35
di Marchigiana del Sannio, ravanelli, capperi, gelato alla senape e fiori di campo
30